Диетология – наука о питании. Врач-диетолог (нутрициолог) занимается вопросами рационального режима питания, в том числе при различных заболеваниях, а также расстройствами, возникающими при неправильном питании.
Диетой, вопреки бытующему мнению, называют любую систему питания, не обязательно скудного или правильного.
Диагностика. Перед тем, как предложить определенный режим питания, диетолог проводит опрос пациента, выясняя образ жизни, заболевания, наследственность, предпочтения в продуктах. При необходимости делаются лабораторные анализы крови (в том числе на гормональный фон) и мочи.
Лечение зависит от заболевания и/или цели обращения к нутрициологу. Так, при болезнях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) диета направлена на максимальную разгрузку больного органа от раздражителей, содержащихся в пище. Некоторые заболевания требуют ограничения употребления соли или сахара, растительных или углеводных продуктов. Разработанные в медицине системы питания делятся на так называемые столы, например стол №1 (блюда, приготовленные на пару, протертые) рекомендован при язве и гастрите, стол №5 — при болезнях печени и желчного пузыря, стол №8 — при ожирении, №9 — при диабете.
Симптомы. Самый распространенный повод обращения к диетологу — лишний вес. Реже приходят при недостатке веса, отсутствии аппетита. Прием у диетолога показан при постановке таких диагнозов, как сахарный диабет и другие эндокринные заболевания, синдроме мальабсорбции (нарушение всасывания питательных веществ в кишечнике) или других патологиях.
Заболевания: сахарный диабет, атеросклероз, подагра, фенилкетонурия, целиакия, синдром мальабсорбции, мочекаменная и желчнокаменная болезни, непереносимость лактозы, аллергия и др.