0

Что делать в Новый год, если ребенку нельзя сладкое?

Все дети — сладкоежки с рождения. Ведь в грудном молоке содержится молочный сахар — лактоза, а в смесях — еще и мальтоза (солодовый сахар). Но это не означает, что младенцев можно кормить «Мишкой на севере» или чупа-чупсами.

Общие правила таковы:

  • до года — никаких сладостей;
  • после года — сахаросодержащие блюда на растительной основе, например мусс или желе из свежих ягод и фруктов; детское печенье с небольшим количеством сахара; сухофрукты.
  • после двух лет — прибавляются пастила, мармелад и желейные конфеты;
  • после трех лет - нежирное и не слишком сладкое мороженое, пирожные с легким кремом, лучше домашние;
  • после четырех лет - шоколад.

Дневная норма сахара для детей составляет:

  • 2-3 года — 40 г

  • 3-6 лет – 50 г,

  • 7-10 лет – 60 г,

  • 11-13 лет – 80 г,

  • 14-17 лет – 100 г.

Сладкие блюда нужно давать только после еды. «Перекусы» печенюшками между приемами пищи отобьют охоту к правильному питанию.

Сладости должны быть формой поощрения, лакомством, а не обязательным дополнением к питанию. Лучше не приучать ребенка к конфетам и пряникам, даже если он плохо ест. Вреда от этого будет гораздо больше. Врачи-педиатры уверены: не стоит доверять ребенку в выборе рациона. Родители сами должны в раннем детстве формировать вкус к правильному питанию: кашам, супам, овощам и фруктам, рыбе.

Избыточное потребление сладкого может вызвать серьезные нарушения:

Отдельно поговорим о шоколаде. Почему это чудесный продукт лучше отложить минимум до трех, а лучше до четырех лет?

Во-первых, шоколад имеет возбуждающее действие. В его составе есть такое вещество, как теобромин, который имеет схожие свойства с кофеином: возбуждающе действует на нервную и сердечно-сосудистую системы. Это может вызвать бессонницу, раздражительность, тревожность, головную боль и сердцебиение.

Во-вторых, шоколад — высокоаллергенный продукт. Если у ребенка была реакция на другие продукты, высока вероятность, что будет аллергия и на шоколад.

В-третьих, шоколад содержит большое количество жиров, которые могут перегрузить детскую пищеварительную систему, в частности, ударить по печени и поджелудочной железе. Более всего вредно пальмовое масло — а этот продукт сейчас присутствует почти во всех шоколадках.

Отсюда вывод: шоколад ребенку можно давать после трех лет, начиная с 25 граммов. Норма до 6 лет — не более 50 граммов в сутки.

Еще одна отдельная тема — мед. С одной стороны, мед питателен (335 ккал/100г) и обладает целебными свойствами: улучшает секреторную и двигательную активность желудка и других органов, стимулирует аппетит и оказывает некоторое послабляющее действие, а также обладает антимикробными свойствами, повышает устойчивость организма к вирусам, имеет противовоспалительный и отхаркивающий эффект.

Но: мед, как и шоколад, отличается высокой аллергенностью. Диетологи советуют вводить этот уникальный продукт в рацион детей после трех лет не более 1-2 чайных ложек в день или добавлять его понемногу в другие десерты.

Однозначно вредны и не рекомендуются для детей:

  • карамель
  • леденцы
  • конфеты-шипучки
  • жевательные резинки
  • сладкая газировка.

Родители, которые хотят дать своему малышу «счастливое» детство и с полугода кормят его конфетами, не понимают, что тем самым лишают ребенка здорового будущего.

Что же делать бедным мамам и папам, особенно в эти конфетно-мандариновые новогодние дни? Чем заменить сладости ребенку с лишним весом или аллергику?

Прежде всего лакомствами, приготовленными из натуральных ингредиентов:

  • запеченные яблоки и груши
  • пастила (высушенная паста из яблок, сахар или мед)
  • мармелад (фрукты, ягоды, пектин, желатин или агар-агар, сахар)
  • зефир (фруктово-ягодное пюре, белки, сахар, пектин)
  • йогурт
  • фруктовые салаты
  • сухое печенье
  • сухофрукты.

Содержащиеся в этих сладостях пектин, желатин, агар-агар, молочно-кислые бактерии полезны для пищеварения, благотворно влияют на волосы, кожу, кости, сосуды. Но надо учитывать, что все эти положительные свойства не должны нивелироваться вредными добавками (красителями, консервантами, загустителями) и чрезмерным содержанием сахара. Поэтому лучше всего десерт на новогодний стол для детей приготовить самим, благо сейчас в интернете можно найти тысячи способов.

В качестве предновогоднего подарка — рецепт домашнего мармелада без сахара

Состав: на стакан замороженных фруктов - 1,5 стакана апельсинового сока, 4 столовые ложки желатина, 3 столовые ложки меда.

  1. Сначала залейте желатин холодной водой так, как указано на упаковке, и оставьте на 40 минут. Разбухшую массу залейте половиной стакана сока и на маленьком огне, помешивая, разогрейте до полного растворения.
  2. Вылейте в кастрюлю полстакана сока, высыпьте сюда же замороженные фрукты и нагрейте на медленном огне.
  3. Взбейте массу блендером, добавьте мед и снимите кастрюлю с огня.
  4. Добавьте растворенный желатин и взбейте смесь миксером до однородности. Влейте оставшийся сок и перемешайте.
  5. Когда смесь начнет густеть, разлейте по силиконовым формочкам или формочкам для льда и отправьте в холодильник на 4-5 часов. Когда мармелад будет готов, выдавите его из формочек. Приятного аппетита!
Статьи Педиатрия 26 Декабря 2016